250 г темного шоколада в калетах 54 % (либо Бабаевский Люкс порубить мелко)
100 г слив.масла 82,5 %
Масло достать заранее и порезать кусочками, оно должно быть мягкое.
Шоколад растопить импульсами в микроволновой печи по 20 секунд, перемешивая (или на водяной бане и вылить с другую сухую миску).
В растопленный шоколад вмешиваем по кусочку масло, как следует перемешиваем.
Крем сразу готов к работе. Если сильно застыл в миске можно слегка подогреть поставив миску в теплую воду. Или 2-3 секунды в микроволновке и перемешать несколько раз.
100 г слив.масла 82,5 %
Масло достать заранее и порезать кусочками, оно должно быть мягкое.
Шоколад растопить импульсами в микроволновой печи по 20 секунд, перемешивая (или на водяной бане и вылить с другую сухую миску).
В растопленный шоколад вмешиваем по кусочку масло, как следует перемешиваем.
Крем сразу готов к работе. Если сильно застыл в миске можно слегка подогреть поставив миску в теплую воду. Или 2-3 секунды в микроволновке и перемешать несколько раз.
